Rp40,000.00

Tempe adalah salah satu bahan makanan paling populer di Indonesia. Mengandung berbagai macam nutrisi yang melimpah dengan harga yang relatif terjangkau

Description

Tips Memilih dan Menyimpan Tempe Agar Lebih Awet

Tempe adalah salah satu bahan makanan paling populer di Indonesia. Mengandung berbagai macam nutrisi yang melimpah dengan harga yang relatif terjangkau, tempe hampir selalu disajikan sebagai menu makanan utama.

Padahal, belakangan popularitas tempe sudah mulai merambah ke luar negeri. Tempe dinilai cocok sebagai alternatif diet kaya nutrisi dengan rasa yang nikmat.
Meski begitu, tempe yang terbuat dari kedelai yang difermentasi mudah busuk jika tidak disimpan dengan baik. Tapi jangan khawatir lagi, karena dengan beberapa trik sederhana, tempe bisa disimpan lebih lama.
Berikut tips memilih dan menyimpan tempe yang bisa Anda terapkan di rumah. Apa pun?

1. Cium baunya

Aroma tempe yang khas dapat menunjukkan kualitas tempe tersebut. Umumnya tempe segar memiliki aroma kedelai hasil fermentasi yang khas, sedangkan tempe busuk memiliki aroma apek saat dihirup.
Selain itu, saat disentuh, tempe yang masih segar terasa hangat di tangan. Hal tersebut disebabkan oleh tumbuhnya jamur yang masih aktif di permukaan tempe.

2. Amati penampilan tempe

Salah satu trik sederhana yang bisa Anda lakukan adalah membeli tempe kualitas terbaik. Tempe yang memiliki kualitas yang baik terlihat dari permukaannya yang dilapisi oleh serat-serat kecil berupa jamur putih susu.
Tekstur halus jamur putih pada permukaannya menandakan bahwa tempe tersebut masih segar. Meski tempe yang sudah dilapisi jamur abu-abu masih bisa dikonsumsi, daya tahannya tidak sekuat tempe putih murni.

3. Menyimpan tempe di lemari es

Segera simpan tempe di lemari es sesaat setelah dibeli. Suhu yang dingin akan menghambat proses fermentasi jamur, sehingga tempe tidak mudah busuk.
Saat dimasukkan ke dalam lemari es, biarkan daun atau plastik pembungkusnya menempel di permukaan tempe. Bungkusnya akan melindungi tempe dari air yang akan membuat tempe mudah busuk.

4. Rendam tempe dalam air bumbu

Merendam dan merebus tempe dalam air berbumbu bisa menjadi alternatif pengawetan tempe. Sebelum disimpan, rendam tempe dengan bumbu yang terdiri dari bawang putih, kemiri, dan ketumbar lalu masukkan ke dalam lemari es. Selain bisa mengawetkan, air rendaman akan membuat rasa tempe semakin nikmat tanpa perlu bumbu tambahan saat diolah.

5. Beli tempe mentah

Ingin menyimpan persediaan tempe untuk beberapa hari ke depan? Salah satu trik yang bisa dilakukan adalah dengan membeli tempe yang masih mentah dengan kedelai yang belum tercampur.
Tempe mentah bisa disimpan dulu baru diolah saat tempe sudah benar-benar matang. Yang perlu diperhatikan, sebaiknya simpan tempe mentah pada suhu ruangan agar proses fermentasi tidak terhambat.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Tempe”

Your email address will not be published. Required fields are marked *